中厨厨师长
岗位职责：
1、协助行政总厨处理厨房的日常事务，抓好安全生产，负责厨房原料、出品质量，在追求营业指标的同时，做好成本控制
2、参与本部每周餐饮例会，并检查每日餐前开档备货工作
3、负责安排员工每月排班，督导下属员工每日工作程序
4、控制整个厨房出品的直接和间接成本，以达到厨房成本标准
5、控制厨房破损，做好厨房损耗报表
6、确保厨房员工工作安全，提供理想工作环境的同时做好厨房的消防安全工作
7、负责完成每月的厨房物品的盘点工作，以达到厨房的毛利率精确
8、负责菜肴的供应及新鲜，负责开好估清单
9、按要求配好每道菜及对原材料的保管，变质不新鲜的原料不加工
10、协助行政总厨，了解客人反馈意见，处理客人对食品的投诉
11、负责按照出品程序与标准的要求，检查下属员工的工作情况
12、实施厨房员工技能培训，确保厨房员工有良好的操作技能，以达到厨房出品的质量更好
13、负责下属员工的工作考核
14、负责有计划地检查机械并维修保养，协助工程部解决有关问题
15、督导员工遵守《员工手册》、检查员工仪容仪表及个人卫生，使其行为符合酒店的有关规定
16、完成领导交办的其他工作
任职要求：
1、中专及以上学历，烹饪相关专业，具备厨师资格证
2、5年以上相关工作经验，熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有菜品、卫生安全、财务等专业知识
3、具有强烈的事业心和责任感，良好职业道德，具有团队协同及服务意识、创新能力
4、较好的团队领导能力、执行力。良好的商业敏感性、成本意识、以及培养他人的能力
员工福利：
所有岗位一经聘用，公司将为您提供具有竞争力的薪资福利及良好的职业发展空间。正式员工将享受以下福利：1、具有同行业中上等竞争力，薪金（6万/年－20万/年）；
2、基本工资+高额提成+节假日福利补贴+月度评优奖励；
3、公司为员工购买社会保险一金、为员工补充购买保障利益的相关商业险种
4、正式员工除享受法定假期外，还可以享受：年假、病假、婚假、丧假、产假、哺乳假等相关带薪假期；享受节假日物资或津贴、高温补贴；享受优秀员工旅游和体检；
5、公司为员工提供业务技能、职业提升等多种免费培训机会；
6、公司员工享有多重晋升通道，不拘一格降人才；
7、公司为员工提供免费工作餐，并为符合要求的岗位员工提供住宿；
8、享受购车优惠：内部员工购车可享受内部员工专属优惠。
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